🔪 Instrucciones Paso a Paso
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Marina la carne: Sazona la porción de bistec de res (sirloin o filete) con sal de mar, pimienta negra recién molida y un toque de ajo en polvo. Si deseas, puedes agregar unas gotas de limón.
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Corte de vegetales: Lava bien los champiñones, pélalos ligeramente si es necesario y córtalos en láminas o rebanadas gruesas. Lava el nopal y hazle unas ligeras marcas con el cuchillo (en forma de cuadrícula) para que se cocine mejor.
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Calienta la parrilla o sartén: A fuego medio-alto, calienta una parrilla o plancha antiadherente. Puedes rociar un "flush" o una cucharadita de aceite en spray (oliva o aguacate) para evitar que se pegue.
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Asa los vegetales: Coloca el nopal entero y los champiñones rebanados. Deja que el nopal cambie de color a un verde olivo (aprox. 4 min por lado) y que los champiñones suelten sus jugos y se doren ligeramente. Retíralos y resérvalos.
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Cocina la carne: En la misma parrilla, coloca el bistec de carne asada. Cocínala al término de tu preferencia (normalmente de 3 a 5 minutos por cada lado dependiendo del grosor). Retira y deja reposar la carne por 2 minutitos.
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Prepara el aguacate: Mientras la carne reposa, corta medio aguacate fresco en tiras largas o de gajos perfectos para coronar la ensalada.
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Emplatado y Disfrute: En un plato grande, acomoda la fina y jugosa pieza de carne asada. A un lado, coloca tu nopal tierno asado y esparce tus deliciosos champiñones doraditos encima y al lado. Finalmente, abanica las tiras de tu aguacate fresco. ¡Tu plato súper nutritivo y proteico está listo para deleitarte sin culpas!