🔪 Instrucciones Paso a Paso
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Prepara la lechuga: Lava, desinfecta y separa con cuidado las hojas de lechuga (orejona o romana) para que queden enteras como si fuesen tortillas. Sécalas bien.
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Sofríe los vegetales: En un sartén grande a fuego medio, agrega un poco de aceite de sésamo. Añade la cebolla picada, el ajo y la zanahoria rallada. Cocina por 3 minutos.
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Cocina el pollo: Incorpora la pechuga de pollo molida al sartén. Sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que esté completamente blanco y sin partes crudas (unos 5 a 7 minutos).
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La salsa asiática: Vierte la salsa de soya, el vinagre de arroz y el jengibre rallado sobre el pollo. Mezcla bien y deja que los sabores se integren a fuego lento por 3 minutos más.
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Toque crujiente: Retira del fuego. Agrega las nueces de la india picadas y el manojo de cilantro fresco. Mezcla suavemente.
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Sirve y decora: Rellena cada hoja de lechuga con la mezcla de pollo. Exprime unas gotas de limón y espolvorea ajonjolí por encima. ¡Tacos ligeros, crujientes y sin culpa!