🔪 Instrucciones Paso a Paso
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Tuesta el pan: Tuesta la rebanada de pan integral hasta que quede firme y dorada.
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Prepara el aguacate: En un tazón pequeño, haz puré la mitad del aguacate con un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta negra. Unta esta mezcla sobre el pan tostado.
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Huevo poché: Calienta agua en una olla pequeña hasta que apenas hierva e incorpora un chorrito de vinagre. Remueve el agua en círculos con una cuchara y deja caer el huevo en el centro del remolino.
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Cocción perfecta: Deja cocinar el huevo durante 3-4 minutos para que la clara esté firme pero la yema líquida. Retira con una espumadera y escúrrelo bien.
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Sirve: Coloca el huevo poché cuidadosamente sobre el toast de aguacate. Decora con hojas de cilantro fresco y las semillas o chile quequito que prefieras. ¡Rómpelo y disfruta!